مــــواد لا زم:

گوشت راسته پاک کرده 500= گرم

فلفل دلمه ای= 2 عدد

پیاز= 4 عدد

پیاز رنده کرده =1 قاشق

گوجه فرنگی= 8 عدد

ماست= 2/1 پیمانه

آب

2 عدد لیمو

زعفران =1 قاشق مربا خوری

روغن= 4 قاشق

نمک و فلفل

طــــرز تهیـــه:

برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا

گوسفند استفاده نمود . نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب

گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردوهای مخصوص

نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را ترد و نرم نمود ) ولی

بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 24 ساعت قبل آماده و

نرم نمود . انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود.

گوشت را تقرﻳﺒﺄ بقطر دو سانتی متر می بریم و شکل آن نیز

لا زم نیست منظم باشد سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن

زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در

این مایه می خوابانیم و می گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد

گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می کوبیم باید بین

هردو یا سه قطعه کوچک دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت

باید کمی ملا یم باشد

نـــظرتــــو بـــگو بـــرام مـــــهمه

نظرات شما عزیزان:

-PARMIDA-

ساعت23:25---29 فروردين 1393

[وب سایت] - [ایمیل]

عزیزم وبلاکت عالیه خرف ندارههم قشنگه هم مفید دست درد نکنه خسته نباشی گلم








پاسخ:mer30 دوست عزیز

مریم

ساعت18:04---27 اسفند 1392

ممنون جالب بود

کربلایی

ساعت20:35---25 اسفند 1392

[وب سایت]

سلام به دوست بزرگوارم

ببخشید یه چند روزی غیبت داشتیم اینترنت مون مشکل داشت

به هر حال امیدوارم موفق باشی و اما در رابطه با ششلیک گوشت آن تا جایی که من خبر دارم راسته هست حالا یا با استخون یا بدون استخون .چون راسته کمی هم چربی داره کباب را خوشمزه تر می کنه تا فیله <img src="http://loxblog.com/images/smilies/smile%20(25).gif" width="18" height="18">

کربلایی

ساعت20:34---25 اسفند 1392

[وب سایت]

سلام به دوست بزرگوارم

ببخشید یه چند روزی غیبت داشتیم اینترنت مون مشکل داشت

به هر حال امیدوارم موفق باشی و اما در رابطه با ششلیک گوشت آن تا جایی که من خبر دارم راسته هست حالا یا با استخون یا بدون استخون .چون راسته کمی هم چربی داره کباب را خوشمزه تر می کنه تا فیله
پاسخ:سلام ممنون که سر زدید دقیقا حرف شما درست است گوشت راسته هم به خاطر رگه های چربی که داره وهم در کل نرم تر نسبت به بقیه گوشتها است به همین دلیل برای کباب برگ و شیشلیک از راسته استفاده میکنند .

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: